Скаморца - итальянский сыр, близкий родственник моцареллы, делается точно так же, но отличается тем, что зреет дольше и уже не в рассоле. Своё название он получил благодаря необычной грушевидной форме. В процессе высушивания его подвешивают верёвочкой за . кусочках могут быть небольшие ворсинки. Обратите внимание - здесь Скаморца продается головками по 270-300г.